Carne de calidad diferenciada Cordero Serranía de Cuenca

La carne de Cordero Serranía de Cuenca cumple con los más exigentes estándares de calidad, marcados en nuestro Reglamento de Uso, entre las que se encuentran las siguientes:

  • Nuestra Marca de Calidad engloba únicamente a carne de corderos y cabritos procedentes de ganaderías extensivas y semiextensivas, ubicadas en la Serranía de Cuenca.
  • Las explotaciones adscritas a la Marca deberán mantener las condiciones reglamentarias para la correcta práctica de la cría y cebo de corderos y cabritos, de acuerdo al pliego de condiciones recogido en nuestro Reglamento de Uso.
  • Los corderos se identifican con un crotal de plástico en la oreja en el primer mes de vida, en el que se refleja el código de la explotación de nacimiento.
  • Los corderos identificados permanecerán al menos 10 horas en reposo y estarán físicamente separados del resto.
  • Las canales se conservan en cámaras entre 3º y 4º centígrados para tiempos inferiores a 24 horas y entre 1º y 4º centígrados para periodos más largos.

Lechal Serranía de Cuenca

Canal, media canal o despiece de cordero sacrificado al destete, con una alimentación previa exclusiva de leche materna.

Cordero Serranía de Cuenca

Carne de cordero que, tras el periodo mínimo obligatorio de 24 días de lactancia, será alimentado únicamente con piensos compuestos a base de cereales.

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689 319 792 / 653 137 924

info@corderoserraniacuenca.com

Carretería, 18, 4ª A. 16002 - Cuenca

Si lo deseas, puedes rellenar el siguiente formulario y contactaremos contigo lo antes posible. 

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