Cordero Serranía de Cuenca en la I Feria Rural organizada en Tragacete
Los días 25 y 26 de junio se celebró la primera edición de la Feria Rural de la Serranía en la localidad de Tragacete. En la Feria estuvieron presentes distintos…
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Rutas trashumantes: ¿Qué son y cuáles son las más importantes?
¿Qué son las rutas trashumantes? La rutas trashumantes se definen como un tipo de pastoreo en continuo movimiento, adaptándose en el espacio a zonas de productividad cambiante. Se diferencia del nomadismo…
Cordero a la brasa: Consejos y recetas
Con el verano casi a la vuelta de la esquina y el calor apretando fuerte parece que ya podemos ver las reuniones con amigos y familiares donde no puede faltar…
Historia del cordero en la Península Ibérica
El ganado ovino fue el primero en ser domesticado por el ser humano. Además, el cordero es la cría de la oveja doméstica la cual no supera el año de…
Los distintos tipos de carne de cordero, ¿Cuál es prefieres?
El cordero ha sido un plato típico de nuestra gastronomía a lo largo del tiempo, de eso no hay duda. Todos los tipos de carne de cordero han estado siempre…
El cordero asado, plato imprescindible en Navidad
Llega la Navidad, una época del año en la que celebramos comidas y cenas con la familia, amigos y seres queridos en general. Qué mejor forma que preparando un rico…
Llega el otoño, un momento excelente para la carne de cordero
Ha llegado el otoño, bajan las temperaturas, cambian los colores del paisaje que nos rodea y, al igual que ocurre en cada estación del año, aparecen características que mejoran la…
Parajes de la Sierra de Cuenca
El entorno donde se crían nuestras ovejas, da lugar a una carne de calidad con características que marcan la diferencia, con otras carnes de cordero. Los parajes de la Sierra…