Carne de cordero, un alimento fundamental de nuestra dieta
Cuando decimos que la carne de cordero es un alimento fundamental de nuestra dieta, nos basamos en las propiedades y ventajas que nos aporta dicha carne. Consumir carne de cordero…
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Caldereta de cordero: un clásico de la gastronomía castellanomanchega
La gastronomía castellanomanchega… ¡cuántos platos deliciosos nos ofrece! Cada lugar tiene unos platos únicos que aportan algo diferente y peculiar a la cultura de ese lugar. En Castilla-La Mancha hay…
Reunión informativa sobre apoyo a la comercialización del cordero serrano en Vega del Codorno
El pasado viernes 2 de octubre, a iniciativa de Rodrigo Molina, delegado provincial de Medio Ambiente en Cuenca, tuvo lugar una reunión entre la Fundación Global Nature y varios ganaderos…
Los antepasados de nuestro cordero
La cría de cordero como producto alimenticio no es algo nuevo y va mucho más allá de lo que nuestra imagináción puede alcanzar.Los primeros indicios de la cría de ovejas…
Brochetas de cordero, otra forma de degustar nuestra carne
Habitualmente la carne de cordero Serranía de Cuenca se prepara de formas tradicionales como al horno, a la barbacoa o en caldereta pero existen otras formas de preparación que potencian…
¿Qué aporta la carne de cordero en nuestra dieta?
Os hemos hablado en muchas ocasiones de cómo es nuestra carne, cómo criamos nuestros corderos, distintas formas de prepararla pero, ¿qué aporta realmente a nuestra dieta? En primer lugar debemos…
El Cordero Serranía de Cuenca colabora en fijar la población rural
La cría de cordero y la ganadería en general es una de las mejores formas para fijar población en el medio rural. Asociaciones como la nuestra ofrecen una alternativa para…
¿Qué diferencia nuestra carne?
La carne de cordero es muy apreciada por todos. Desde que comenzaron a domesticarse las razas primitivas gran cantidad de pueblos se han vinculado con la ganadería ovina pero, ¿qué…