¿Has probado ya los zarajos?
Los zarajos son uno de los platos que se encuentran en la mayor parte de los bares y restaurantes de Cuenca, además de en otros lugares como Madrid o Toledo.…
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Piel de oveja como aliado contra la falsificación de documentos
Aunque esta afirmación pueda resultar extraña, desde los siglos XIII hasta el XX se utilizaba el pergamino de piel de oveja y cordero para evitar la falsificación de documentos, según…
La importancia del cordero en la reconquista de Cuenca
Este mes de septiembre la ciudad de Cuenca celebra la festividad de San Mateo, un hito muy importante en su historia ya que en esas fechas del año 1177 el…
7 preguntas y respuestas sobre la carne de cordero
La carne de cordero nos permite preparar infinidad de platos que son un éxito en cualquier mesa. Se trata de una carne de excelente calidad, tierna y sabrosa, que hará…
Lana: un producto con más de 10000 años de uso
Estamos habituados a utilizar prendas de lana en nuestra vida diaria, sobre todo en invierno, pero ¿conocéis las razones por las que se esquilan las ovejas y qué características tiene…
Bienestar animal: ¿Qué es y cómo se consigue?
En muchas ocasiones hemos escuchado algo sobre el Bienestar Animal pero no todo el mundo sabe a qué se refiere esta norma o cómo se consigue cumplir esta normativa. En…
¿Sabes qué diferencia nuestro cordero?
Como ya sabes, en el mercado existe una gran oferta de carne y hay muchas opciones para adquirir carne de cordero. El cordero manchego, el ternasco de Aragón, el Lechazo…
Cordero Serranía de Cuenca en la I Feria Rural organizada en Tragacete
Los días 25 y 26 de junio se celebró la primera edición de la Feria Rural de la Serranía en la localidad de Tragacete. En la Feria estuvieron presentes distintos…