¿Qué aporta el mes de mayo a nuestros corderos?
El mes de mayo es también conocido como el mes de las flores. La primavera ha traído nuevos brotes a los campos de la Serranía de Cuenca y en este…
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Caldereta de cordero: un clásico de la gastronomía castellanomanchega
La gastronomía castellanomanchega… ¡cuántos platos deliciosos nos ofrece! Cada lugar tiene unos platos únicos que aportan algo diferente y peculiar a la cultura de ese lugar. En Castilla-La Mancha hay…
Carne de cordero, parte de la dieta mediterránea
Como todos sabéis, España es uno de los países en los que la dieta mediterránea está más presente en las mesas de todos los hogares. La dieta mediterránea se basa…
¿Eres deportista? Elige una carne sana para alimentarte
La carne de cordero es muy conocida por sus beneficios para salud. Se trata de una carne roja con un valor nutricional rico en vitaminas, proteínas y minerales, indispensables en…
Reunión informativa sobre apoyo a la comercialización del cordero serrano en Vega del Codorno
El pasado viernes 2 de octubre, a iniciativa de Rodrigo Molina, delegado provincial de Medio Ambiente en Cuenca, tuvo lugar una reunión entre la Fundación Global Nature y varios ganaderos…
Los antepasados de nuestro cordero
La cría de cordero como producto alimenticio no es algo nuevo y va mucho más allá de lo que nuestra imagináción puede alcanzar.Los primeros indicios de la cría de ovejas…
Brochetas de cordero, otra forma de degustar nuestra carne
Habitualmente la carne de cordero Serranía de Cuenca se prepara de formas tradicionales como al horno, a la barbacoa o en caldereta pero existen otras formas de preparación que potencian…
¿Qué aporta la carne de cordero en nuestra dieta?
Os hemos hablado en muchas ocasiones de cómo es nuestra carne, cómo criamos nuestros corderos, distintas formas de prepararla pero, ¿qué aporta realmente a nuestra dieta? En primer lugar debemos…