Del Campo a la Ciudad: El Renacimiento de la Carne de Cordero en la Alta Cocina
La carne de cordero, con su sabor distintivo y versatilidad culinaria, ha experimentado un renacimiento en la alta cocina contemporánea. Este regreso a las raíces rurales y tradiciones culinarias ha llevado a una apreciación renovada por esta proteína de calidad excepcional. La Importancia de la Carne de Cordero en la Alta Cocina En el mundo…