El origen exacto del kebab no está del todo claro, ya que es un plato muy antiguo y se ha popularizado en diferentes regiones a lo largo de la historia. Sin embargo, se cree que el kebab se originó en la región de Oriente Medio y Asia Central, donde la carne se asaba en brochetas sobre fuegos abiertos desde tiempos remotos.
El término «kebab» proviene del persa «kabab», que significa «carne asada». Desde allí, el plato se difundió a través de Persia y el Imperio Otomano hasta llegar a países como Turquía, Grecia, India y Pakistán, donde se han desarrollado diferentes variedades y preparaciones del plato.
Hoy en día, el kebab es uno de los platos más populares en todo el mundo, especialmente en Europa y en los países de Oriente Medio, donde se prepara de diferentes formas y con diferentes ingredientes, dependiendo de la región y de la cultura culinaria local.
¿Quieres saber cómo puedes prepararlo en casa con carne de cordero Serranía de Cuenca?
La receta es muy sencilla y aquí te explicamos sus ingredientes y su preparación:
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cordero Serranía de Cuenca cortada en láminas.
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Palitos de brocheta
- Pan de pita, ensalada y salsa de yogur para servir
Preparación del kebab:
- En un recipiente grande, mezcla la carne de cordero Serranía de Cuenca con la cebolla, el ajo, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Amasa bien hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Forma las brochetas con la carne picada, presionando bien para que se adhiera a los palitos de brocheta. Deja un espacio en la parte superior e inferior de cada trozo para que la carne se cocine uniformemente.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Coloca las brochetas en la parrilla o sartén y cocina durante unos 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y cocida por todos los lados.
- Sirve los kebabs de cordero calientes en un pan de pita con ensalada y salsa de yogur.
El kebab de cordero Serranía de Cuenca es un plato delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes simples y una receta sencilla, puedes crear un auténtico plato de la cocina mediterránea en la comodidad de tu hogar. Ya sea para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un banquete exótico, el kebab de cordero es una opción segura y sabrosa que dejará a todos con ganas de más.
¡No lo pienses más y anímate a preparar esta deliciosa receta de kebab de cordero en casa! ¡Estamos seguros de que te encantará!