En la Serranía de Cuenca criamos un cordero único, con un sabor intenso, jugoso y muy versátil en la cocina. Su crianza en un entorno natural privilegiado le otorga cualidades…
Cocinar cordero es mucho más que seguir una receta: es sumergirse en una tradición ancestral donde el sabor, la textura y el tiempo se funden para ofrecer un plato lleno…
En un mundo cada vez más dominado por la producción intensiva, hablar de pastoreo tradicional es hablar de respeto por la tierra, por los animales y por los sabores auténticos.…
Cuando se habla de alimentación para la salud cardiovascular, es común que muchas personas piensen inmediatamente en eliminar las carnes de su dieta. Sin embargo, esta creencia generalizada no siempre…
Cocinar al vacío ha pasado de ser una técnica exclusiva de la alta cocina a una opción accesible para cualquier hogar. Esta técnica no solo realza los sabores naturales del…
La carne de cordero es una de las más apreciadas dentro de la gastronomía mediterránea. Su valor nutricional, versatilidad y calidad la convierten en una opción muy recomendable frente a…
La alimentación de los animales de granja influye directamente en la calidad y el perfil nutricional de su carne. En el caso del cordero, este factor es clave para entender…
La carne de la Serranía de Cuenca es sinónimo de tradición, calidad y confianza. Detrás de cada pieza hay un riguroso sistema de trazabilidad, que garantiza al consumidor conocer el…
